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LES DELICES DE SANDRA

 

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Sandra GONTIER

 La Cavaille

 24380 VEYRINES DE VERGT

 Tél : 06 30 54 04 98

 Courriel : sandra.gontier@orange.fr

 Facebook : ici

  Dégustation possible sur rendez-vous.


Née à Veyrines de Vergt, au cœur du Périgord, et fille d'agriculteur, j'ai grandi au milieu des champs de fraises.

Après dix ans dans le commerce, j'ai décidé de m'installer dans mon Pays Vernois pour y fabriquer des produits de qualité et du terroir

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Je confectionne des mijotés de fruits moins sucrés que les confitures traditionnelles, dans des bassines en cuivre et selon une cuisson particulière ; le boulé.

C'est la cuisson préalable du sucre avant incorporation des fruits, pour une préservation des saveurs. Les fruits cuisent moins longtemps et donc gardent tous leurs arômes.

 

 

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Le taux de sucre est inférieur aux confitures traditionnelles

(entre 40 et 60 g de sucre pour 100 g selon les fruits)